Encyclopédie qui recense 400 espèces de champignons de France et d'Europe sous forme de fiches illustrées indiquant la morphologie à différents stades de croissance, les dimensions, la toxicité, l'habitat... Avec des conseils pratiques de préparation des champignons, des recettes de cuisine, des information sur la biologie et l'écologie des champignons, et des index visuels. ©Electre 2025
Larousse des champignons
Plus de 400 champignons de France et d'Europe sont rassemblés dans cette encyclopédie de référence, fruit de l'expérience des meilleurs experts. Avec ses fiches par champignon, son index visuel, ses descriptions précises, toutes illustrées, elle sera une aide précieuse pour identifier à coup sûr votre cueillette.
Les reconnaître : leur anatomie, leurs formes (description des chapeaux, des lames, des pieds).
Identifier leurs milieux : quelles espèces trouve-t-on en forêt, dans les prés, en montagne... Pour chaque biotope, des fiches font le lien entre une flore spécifique et les champignons qui y sont associés.
Le répertoire illustré des 400 espèces : coeur de l'ouvrage, il présente, par ordre alphabétique, dans un principe de fiches, 400 champignons classés selon leur forme générale, à lames, à tubes et à pores, à aiguillons... Chaque fiche donne la carte d'identité du champignon : dimensions, comestibilité ou toxicité, habitat, consistance, confusion possible avec d'autres champignons... Des pictogrammes facilitent le repérage des espèces comestibles et toxiques.
Le guide pratique : de la cueillette à la préparation et aux modes de cuisson des champignons, rien n'est oublié, y compris quelques recettes, les signes d'intoxication et les gestes d'urgence.
Paru le : 16/09/2015
Thématique : Champignons Végétaux Guides et Albums
Auteur(s) : Auteur : Guillaume Eyssartier Auteur : Isabelle Masson-Deblaize Auteur : Philippe Joly
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Larousse pratique
Contributeur(s) : Directeur de publication : Guy Redeuilh
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-591824-6
EAN13 : 9782035918246
Reliure : Cartonné
Pages : 408
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 1862 g
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