Huit chefs présentent leurs légumes préférés et livrent les secrets de leurs potagers. Pour chacun d'eux, une visite de leur potager privé et une recette personnelle à base de légumes ou de fruits. ©Electre 2025
Potagers de chefs
Ils portent le nom de Pierre Boussereau, Jean Bardet, Michel Guérard, Ludovic Laurenty, Pascal Lombard, Alain Passard, Jean-Luc Rabanel, Reine Sammut... Huit potagers et huit chefs. Voici la fine fleur de la gastronomie française, investie à plein temps dans son métier, qui se pique de culture potagère. Chacun d'entre eux offre à son restaurant ses meilleures récoltes en suivant la croissance du légume, de la plante aromatique ou de la fleur qui iront embellir l'assiette de ses convives.
Dans cet ouvrage, ils nous font découvrir leurs méthodes de culture, leurs légumes favoris, et nous offrent chacun une de leurs merveilleuses recettes. Un véritable enchantement pour les yeux et le palais !
Paru le : 15/05/2008
Thématique : Potagers
Auteur(s) : Auteur : Patrick Chateau
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Virginie Klecka
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84038-714-5
EAN13 : 9782840387145
Reliure : Relié
Pages : 127
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 920 g
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