Petit guide pratique sur la culture de l'aubergine : préparation du sol, fertilisation, greffage, protection contre les ravageurs, récolte... ©Electre 2025
Depuis quelques années, les légumes dits «à ratatouille» profitent nettement de l'engouement des régimes nutritifs méditerranées. Parmi eux, l'aubergine, pourtant qualifiée de «pomme malsaine» au XVe siècle en Europe, est actuellement un légume recherché par le consommateur. Bien qu'elle soit considérée par les opérateurs commerciaux comme marginale, elle constitue, avec la courgette et le poivron, un produit de diversification intéressant.
L'intérêt d'un certain nombre de professionnels pour cette culture, a conduit le Ctifl à apporter sa contribution en faisant le point sur les connaissances économiques et techniques nécessaires à la réussite de cette culture.
Paru le : 15/09/2003
Thématique : Potagers
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Collection(s) : Hortipratic
Contributeur(s) : Directeur de publication : Patricia Erard - Auteur : Annick Bellamy - Auteur : - Auteur : - Collaborateur : Alain Bardet - Collaborateur : - Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879111889
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 360 g
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