Recueil de cours à l'Université populaire du goût d'Argentan présentant l'histoire culturelle de légumes comme le cardon, le topinambour, le chou, le panais ou la carotte, en faisant appel à la littérature, l'histoire de l'art, la poésie, au cinéma, à la génétique, la géographie, la climatologie, etc. ©Electre 2025
La Fabuleuse Histoire des légumes
« La feuille de route ? [...] montrer que le légume dispose d'une aura symbolique plus large que sa pure et simple valeur calorique ou marchande. Raconter cette aventure, c'est entrer dans l'histoire universelle en empruntant la porte du potager. »
Michel Onfray.
Du sulfureux artichaut, apprécié à la Renaissance pour ses vertus aphrodisiaques et adoré de Sigmund Freud, à l'exotique topinambour, Evelyne Bloch-Dano nous raconte le destin des favoris du marché comme des oubliés du potager. Elle nous apprend à goûter en connaissance de cause. Car manger un légume, c'est assimiler une partie de l'histoire du monde...
De ses cours goûteux et de ses leçons gourmandes, elle a tiré un livre, dont Colette eût raffolé, qui [...] conduit par le potager à l'enfance de la littérature et célèbre la démocratie du plaisir.
Jérôme Garcin, Le Nouvel Observateur.
Paru le : 16/03/2011
Thématique : Techniques de jardinage
Auteur(s) : Auteur : Evelyne Bloch-Dano
Éditeur(s) :
Le Livre de poche
Collection(s) : Le Livre de poche
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Onfray
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-253-12740-6
EAN13 : 9782253127406
Reliure : Broché
Pages : 150
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Poids: 135 g
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