Panorama sur la bière : histoire et légendes, brassage, embouteillage, typologie, consommation, dégustation et recettes. ©Electre 2025
10 recettes faciles et originales proposées par le grand chef cuisinier parisien David Van Laer (chef du Maxence) pour accompagner la bière de votre choix.
Il nous indique aussi quelles sont celles qu'il recommande les yeux fermés.
Saviez-vous que la bière est la première boisson fabriquée par l'homme ? Qu'il existe une culture de la bière dont la clef de voûte est la convivialité ? Que l'on trouve différents parfums pour plaire à tout un chacun, et que de plus en plus de femmes la dégustent ?
Au fil des pages, Nathalie Beaudoin nous éclaire et nous dévoile les secrets de la bière, nous conte son histoire et ses procédés de fabrication.
Découvrez comment décrire une bière avec le vocabulaire approprié, à travers sa luminosité, la richesse de sa mousse, de son pétillement et surtout... à l'écoute des arômes qu'elle révèle apprenez à la savourer.
Richement illustré, cet ouvrage vous donnera toutes les clefs pour être un(e) parfait(e) amateur de bière et laisser jaillir dans votre palais les diverses saveurs de cette boisson universelle.
Paru le : 06/11/2002
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
LPM
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Nathalie Beaudoin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782878455601
Reliure : Broché
Pages : 92
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 552 g
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