Des recettes simples, traditionnelles ou originales, pour réaliser soi-même ses liqueurs à partir de la macération de fruits et d'herbes en fonction de la saison. Une partie de l'ouvrage est consacrée aux sirops non-alcoolisés. ©Electre 2025
Aujourd'hui, la fabrication des eaux-de-vie par distillation est interdite. C'est pourquoi les particuliers réalisent des liqueurs - à usage personnel - sans alambic. Ces boissons sont généralement fabriquées par macération de fruits ou d'herbes dans un alcool destiné à la conservation des fruits. C'est la découverte de ces boissons que vous propose cet ouvrage. On les appelle liqueurs de ménage, apéritifs «maison», recettes de grand-mère, vins de fruits...La dernière partie de ce livre est dédiée à la préparation des sirops.
Paru le : 05/06/2002
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Duval
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Pour le plaisir de recevoir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843500527
Reliure : Cartonné
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 474 g
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