Pour tout savoir sur le monde du vin, le travail du vigneron, les vins de terroir ou la dégustation. Des premières cultures de la vigne à travers les siècles, au Moyen Age ou au XVIIe siècle jusqu'à la période récente. Le document décrit notamment la vinification des vins effervescents, la méthode champenoise, la liqueur de tirage et la technique de la cuve close. ©Electre 2025
A-t-on toujours besoin d'un décanteur ? N'est-il pas vulgaire de servir un vin blanc liquoreux avec un foie gras ? Que faut-il penser des vins australiens ? Et que répondre si l'on s'étonne que vous n'ayez pas reconnu les saveurs d'un Chassagne Montrachet ?
Oui, ce guide est snob, mais il est juste !
Écrit par un éminent oenophile, il permettra au lecteur de briller en société sur un sujet délicat que tout Français se doit pourtant de connaître sur le bout du palais : le vin.
Paru le : 20/03/2008
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Michel Dovaz
Éditeur(s) :
Ed. Scali
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35012-168-0
EAN13 : 9782350121680
Reliure : Broché
Pages : 239
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 313 g
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