Après vingt-cinq années passées à sillonner les vignobles, l'auteur nous décrit un itinéraire dont les étapes sont les meilleures expressions des terroirs français. Se plaçant en opposition face à la tendance mondiale qui privilégie les cépages en négligeant les terroirs, il souligne le danger que représente la standardisation des vins. On parle d'arômes alors que les odeurs les ont remplacés. ©Electre 2025
Paru le : 01/02/1995
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
J.-P. Rocher
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Jacques Néauport - Auteur : Jules Chauvet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782911361005
Reliure : Broché
Pages : 151
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 0 g
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