Ce coffret regroupe les arômes les plus caractéristiques rencontrés dans les grands cafés du monde. Le livret précise la famille aromatique de chaque arôme, ses caractéristiques odorantes, le témoin olfactif qui a servi de base à l'échantillon et la manifestation de ces arômes dans les cafés de diverses origines. Il contient également des conseils pour la dégustation. ©Electre 2025
Paru le : 28/05/1998
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Jean Lenoir
Éditeur(s) :
J. Lenoir
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782906518223
Reliure : Coffret
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 4060 g
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