Propose des recettes de plats uniques inspirées de recettes traditionnelles de pays du monde entier, adaptées aux ustensiles courants de la cuisine occidentale, et classées par grandes zones géographiques. ©Electre 2025
Le monde entier dans une soupière ?
Durant ses escapades culinaires à travers le monde, l'auteur n'a pas tout mis dans la même soupière. Chaque pays, chaque contrée a créé des mets individuels et pratiques, préparés dans un seul récipient. Certaines de ces recettes originales ont été légèrement adaptées aux habitudes culinaires de nos latitudes, sans pour autant que leur caractère typique soit touché. Les « pots » pour la préparation changent d'un pays à l'autre. Ils s'appellent parfois wok, tajine ou cocotte. L'auteur a transposé la préparation dans nos ustensiles de cuisine habituels. Tous ces mets ont en commun ce merveilleux assemblage d'arômes dans un seul récipient destiné à nous régaler. Le fait que les potées sont encore meilleures quand elles sont réchauffées est un atout tant pour une réception que pour les personnes qui ont peu de temps pour cuisiner.
Paru le : 29/09/2003
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Armin Zogbaum
Éditeur(s) :
Viridis
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782940306312
Reliure : Cartonné
Pages : 91
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 0 g
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