Depuis le 15e siècle, la cuisine séfarade s'est appliquée au respect des lois alimentaires juives, dans sa rencontre avec les traditions culinaires des pays accueillant les exilés d'Espagne. Une tradition culinaire où se mêlent les parfums d'Orient et les saveurs d'Occident... jusqu'à ce jour. ©Electre 2025
Un livre qui fleure bon... qui goûte bon !...
une mémoire de femme...
Depuis le XVe siècle, la cuisine sépharade s'est appliquée, sans faille, au respect des lois alimentaires juives, dans sa rencontre avec les traditions culinaires des pays accueillant les exilés d'Espagne.
Dans l'exil s'emportaient : une identité juive indéfectible, une langue, des chansons, des proverbes, des contes, la nostalgie d'une Espagne qui ne s'estompera pas, une cuisine où se mêlent, délicieusement, les parfums d'Orient et les saveurs d'Occident... jusqu'à ce jour.
Elevée dans les coutumes du judaïsme sépharade, A. Rivka Cohen a tenu à perpétuer dans cet écrit, non seulement tous les bonheurs d'une cuisine chaleureuse, pleine de soleil et de vie, mais également les émotions du quotidien et des fêtes.
Paru le : 22/09/2000
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Adèle Rivka Cohen
Éditeur(s) :
Edisud
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782744902055
Reliure : Broché
Pages : 238
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 139 g
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