Si le couscous à la mode de Fez est généralement considéré comme la recette authentique, il existe mille et une façons d'accommoder la semoule de blé dur. Toutes ces variantes sont décrites et illustrées, après une petite histoire de ce plat. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Cuisine traditionnelle Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Maguelonne Toussaint-Samat Auteur : Jérôme Van Steenkist
Éditeur(s) :
Casterman
Collection(s) : Histoire gourmande des grands plats
Contributeur(s) : Photographe : Jérôme Van Steenkist
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782203611016
Reliure : Cartonné
Pages : 80
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 400 g
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