Une présentation de la cuisine méditerranéenne selon les pays et plus de cent recettes à réaliser et à partager : houmous, couscous au poisson, corne de gazelle, triangle aux amandes, etc. ©Electre 2025
Salam-Shalom deux mots qui signifient la paix
La cuisine n'a pas de frontières et ne connaît aucune religion, elle se goûte, se sent, se vit. Le repas est un moment magique hors du temps. Le maître-mot de ce livre sera le partage et la transmission, en plus de 100 recettes salées et sucrées qui sillonnent le Moyen-Orient, l'Extrême-Orient et le Maghreb.
Chloé Saada nous invite à cuisiner des plats généreux et à voyager au travers de traditions culinaires qui se répondent :
Pains et petit déjeuner : Moufletas, Borekas au Fromage, Hallot, Dro aux fruits secs, Crêpes mille-trous...
Entrées à partager : Caviar d'aubergine, Coeurs d'artichaut, citron, harissa, Houmous en 3 façons, Bricks au thon et pommes de terre, Fricassés, Tabouleh libanais...
Plats : Poulet rôti aux épices, Tajine de beignets de légumes, Couscous au poisson, Légumes farcis, Fourma de pâtes au thon...
Desserts : Muhallabieh, Yoyos, Cornes de gazelle, Chebakias, Sablés à la confiture et à la fleur d'oranger, Triangles aux amandes...
« Un vrai acte d'amour » (Akrame), « l'odeur de la fleur d'oranger » (Aurélie Saada), « moments de partage et de transmission » (Michel Boujenah), « cuisine de mon enfance » (Abdel Alaoui), « enivrant, addictif » (Gad Elmaleh)...
Retrouvez aussi les témoignages touchants de personnalités qui évoquent avec tendresse les souvenirs gustatifs de leurs origines.
Paru le : 26/10/2016
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Chloé Saada
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-135677-2
EAN13 : 9782011356772
Reliure : Relié
Pages : 168
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1020 g
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