Propose une centaine de recettes qui concilient plaisir de la table et contrainte du diabète. Ces recettes, faciles à réaliser à partir d'ingrédients simples à trouver, permettent de régaler les personnes diabétiques mais aussi la famille et les amis : ciabatta grillé au fromage de chèvre, calmar sauté à la citronnelle et au gingembre... ainsi que desserts, gâteaux et pâtisseries. ©Electre 2025

Pour les personnes qui souffrent du diabète suivre un régime varié et sain relève parfois du défi. Cet ouvrage intitulé Recettes saines et gourmandes pour les diabétiques vient en aide à tous ceux qui souhaitent se régaler tout en mangeant sainement et en respectant les prescriptions du médecin. Voici enfin un ouvrage qui s'adresse aux personnes qui surveillent les hydrates de carbone qu'elles consomment mais également à leurs amis et à leur famille. Ces recettes toutes simples sont préparées avec des ingrédients frais et naturels tout en restant contemporaines, saines et délicieuses.

Les Recettes saines et gourmandes pour les Diabétiques commence par quelques conseils qui vous aideront à gérer votre diabète et se poursuit par des recettes alléchantes en prévision de chaque repas de la journée, en commençant par le petit-déjeuner : Muffins au son et aux abricots, Soufflé au filet d'églefin fumé ; en passant par les en-cas : Ciabatta grillée au fromage de chèvre et à la tomate, Pain toscan à l'oignon rouge et à la mozzarella ; les soupes et les entrées : Soupe au potiron aux croûtons de panais, Ailes de poulet rôties au miel ; les excellents plats principaux : Calmar sauté à la citronnelle et au gingembre, Couscous aux poivrons, Poulet à la coriandre et à l'orange ; et les accompagnements de légumes variés. Les desserts font l'objet de l'avant-dernier chapitre : Tarte au chocolat et aux amandes, Tarte Tatin aux abricots et aux pommes ; et le livre se termine par les gâteaux et les pâtisseries qui vous permettront de célébrer dignement toutes les fêtes et les anniversaires !