Recettes adaptées aux régimes sans gluten ni lait : douceur de betterave à la menthe, cake aux oignons, endives, pruneaux et lardons, gaufres à la farine de châtaigne, poivrons farcis au millet façon provençale, quinoa façon potée, risotto de champignons, curry de légumes et crevettes au lait de coco, gâteau campagnard aux mûres, financiers à la pistache... ©Electre 2025
Revisitez votre cuisine en confectionnant des versions sans gluten et sans lait plus inattendues, mais non moins savoureuses : vous étonnerez vos papilles et celles de vos convives !
Par volonté de diversification de l'alimentation ou par souci de santé, un nombre grandissant de consommateurs désire réduire ou supprimer les produits issus du blé et du lait animal.
Comment réaliser une pâte à tarte sans gluten ? Par quoi remplacer le beurre lors de la confection de pâtisseries ?
Autant de questions pratiques dont les réponses ne s'obtiennent qu'après de longues années d'expérimentation...
Ces petits plats du quotidien ou des moments festifs conviennent aux personnes allergiques et intolérantes au gluten ou aux produits laitiers, mais pas seulement... Car il s'agit là d'une cuisine pour tous : variée, équilibrée, gourmande et astucieuse.
Une autre manière de cuisiner, sans se priver.
Paru le : 25/11/2013
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Victoria Cheneau
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-424-8
EAN13 : 9782350354248
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 370 g
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