Cet ouvrage présente les aspects généraux de la nutrition et de l'alimentation: les nutriments, le métabolisme, la physiologie de la digestion et de l'absorption, les aliments, l'équilibre alimentaire et les comportements alimentaires. Sont ensuite traités les aspects pratiques relevant de situations pathologiques liées à la sous-alimentation ou aux excès. ©Electre 2025
Paru le : 15/03/1999
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Bernard Jacotot Auteur : Jean-Claude Le Parco
Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Collection(s) : Abrégés de médecine
Contributeur(s) : Collaborateur : - Collaborateur : - Collaborateur : - Collaborateur : Philippe Reinert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782225856884
Reliure : Broché
Pages : X-311
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 383 g
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