Médecin, l'auteur aborde toutes les facettes de la nutrition, anecdotes, souvenirs d'enfance, de lecture et voyages à l'appui. Il met en garde contre les modes, les abus et les erreurs alimentaires et démontre l'importance du capital santé. ©Electre 2025
Quelles sont les conséquences sur notre capital santé d'une mauvaise alimentation ?
Comment bien se nourrir et améliorer ainsi son hygiène et sa qualité de vie ?
Quelle place tiendront les produits génétiquement modifiés demain, dans nos assiettes ?
Le professeur Cabrol tente, aujourd'hui, de répondre à ces questions en illustrant son propos, comme à son habitude, d'anecdotes croustillantes. Dénonçant les modes, les abus et les erreurs alimentaires, il aborde, dans cet ouvrage, tous les aspects de la nutrition : de l'alimentation rationnelle et traditionnelle jusqu'aux problèmes posés par la restauration collective et l'alimentation du futur.
De précieux conseils et de nombreux menus types qui nous aideront à enfin, «manger vrai».
Paru le : 17/09/1997
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Christian Cabrol
Éditeur(s) :
Editions n° 1
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782863918104
Reliure : Broché
Pages : 238
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 380 g
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