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Sciences - SavoirsSantéSantéDiététique - Alimentation
L'indicateur Gira : la restauration au sein des établissements de soins : les outils de la qualité

L'indicateur Gira : la restauration au sein des établissements de soins : les outils de la qualité

Auteur : Alain Roy

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Résumé

Un ouvrage de référence pour les professionnels de la restauration et des services hôteliers dans les établissements publics et privés d'hospitalisation et d'hébergement. Avec des chapitres sur les politiques à mener, sur les enquêtes de satisfaction, sur la sécurité alimentaire, sur la veille qualité... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/04/1999

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Alain Roy

Éditeur(s) : Vigot
RHF

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782711413843

Reliure : Relié

Pages : 148

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm


Poids: 595 g