Ces recettes diététiques s'adressent aux allergiques et intolérants alimentaires et concernent les problèmes les plus courants : allergies au gluten, aux protéines de lait de vache, au blé et aux oeufs. Pour chacun de ces régimes sont données une liste des aliments interdits ou déconseillés, une liste des aliments de remplacement, des grilles de menus hebdomadaires et des recettes savoureuses. ©Electre 2025
Auteur de La nouvelle cuisine familiale et des nombreuses recettes et menus originaux qui en découlent, Brigitte Fichaux, diététicienne, s'intéresse aujourd'hui à ceux et celles qui suivent un régime (allergiques, sujets aux intolérances alimentaires...).
A chacun, elle propose de réduire le déplaisir et la frustration du régime par un large choix de recettes et de menus savoureux.
En complétant cette présentation par un calcul des apports de chaque préparation, Brigitte Fichaux privilégie l'équilibre alimentaire et réduit les risques de carences à long terme.
Une approche audacieuse qui permettra aux membres de la famille astreints à un régime de manger comme les autres !
Paru le : 16/11/2002
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Mercier-Fichaux
Éditeur(s) :
Gabriandre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782909788678
Reliure : Broché
Pages : 446
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 600 g
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