La plupart des aliments végétaux contiennnent des substances dites secondaires ou bioactives qui nous protègent contre de nombreuses maladies. Quelles sont ces substances, où les trouve-t-on, comment agissent-elles ? Un ouvrage qui répond à ces questions et qui permet de découvrir des aliments que l'on a longtemps cru inutiles, voire nuisibles. ©Electre 2025
Paru le : 22/03/1999
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Kathi Dittrich Auteur : Claus Leitzmann
Éditeur(s) :
Terre vivante
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Claudine Bartelheimer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782904082764
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 178 g
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