Au sommaire : Méthodes d'étude de la biodisponibilité intestinale des glucides ; Méthodes d'étude de la biodisponibilité systémique des glucides ; Index glycémique ; Biodisponibilité du lactose ; Biodisponibilité du fructose, du glucose et du saccharose in vivo chez l'homme ; Biodisponibilité des amidons des aliments ; Biodisponibilité des sucres alimentaires, aspects particuliers chez l'enfant. ©Electre 2025
Paru le : 15/12/1995
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Arnette Blackwell
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Bernard Messing - Directeur de publication : Marie-Sylvie Billaux - Auteur : Laurent Beaugerie - Auteur : - Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782718407807
Reliure : Broché
Pages : 115
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 219 g
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