De l'entrée au dessert, des recettes de cuisine à la vapeur, mode de cuisson qui n'utilise que très peu de matières grasses et permet de garder les éléments nutritifs intacts. Avec notamment : darnes de brochet au curry vert, coquelets farcis aux olives, lamelles de poivrons à la feta, moelleux au chocolat et aux pépites de noix. ©Electre 2025
Les plats à la vapeur offrent un florilège de goûts tout en répondant aux exigences nutritionnelles pour le bien-être de nos corps.
La cuisson à la vapeur possède avant tout l'immense avantage de garder les éléments nutritifs intacts. Ils assurent ainsi un apport en vitamines, qui donnent l'énergie indispensable pour endurer nos vies modernes, où stress et fatigue rivalisent malheureusement trop souvent.
La cuisine à la vapeur, réputée diététique, ne doit pas être synonyme de diète ni de privations. Ce type de cuisson nous permet de profiter de toute la palette gastronomique tout en préservant notre santé. Pour les plus gourmands, il sera possible d'accompagner tous ces plats de sauces au goût délicat.
Contrairement à l'idée reçue selon laquelle ce qui est bon pour le corps ne l'est pas forcément pour le palais, les plats cuisinés à la vapeur sont subtils et succulents. Ils vous étonneront sans doute, tant les différents éléments qui les composent peuvent y exprimer toute leur saveur.
Paru le : 01/03/2008
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Marie Massiet Du Biest
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-2783-7
EAN13 : 9782737227837
Reliure : Cartonné
Pages : 79
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 0 g
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