120 recettes de desserts revisitées pour être allégées en sucre. Les grands classiques de la pâtisserie sont ainsi revus et corrigés de manière diététique : beignet, charlotte, fondant au chocolat, etc. ©Electre 2025
"Cet ouvrage se voudrait une petite bible pour amoureux des desserts, les gourmets, les exigeants, ceux qui partagent ma devise : moins de sucre, plus de goût."
Le chocolat est célébré sur tous les tons, les fruits se corsent de poivre, d'épices, de caramel ou se compotent ; les grands classiques sont réhabilités : charlottes, clafoutis, flans, mousses, sablés, cakes, et la tarte aux pommes est déclinée à l'infini...
Après son succès avec Le Bonheur de cuisiner, voici donc les desserts de Perla en 120 recettes sans complexes et hautes en saveurs !
Paru le : 06/09/2012
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Perla Servan-Schreiber
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5068-1
EAN13 : 9782732450681
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 684 g
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