Les recettes à dominante végétarienne, regroupées par saisons, privilégient les aliments frais, crus ou germés, les légumes fermentés et riches en enzymes : soupe orientale au tapioca, crevettes sauce coco, bortsch végétal, samoussas de légumes, etc. ©Electre 2025
Comme dans un conte de fées, Christine et Eva nous emmènent dans le monde merveilleux d'une alimentation simple, saine et belle en couleur. Embarquons donc dans ce livre, comme un héros à la découverte de nouveaux rivages.
Découvrons ou redécouvrons des mets et des goûts oubliés depuis longtemps ou encore utilisés dans certaines traditions. Pêle-mêle nous trouvons des aliments avec des noms peu ou pas connus tels que : agar-agar, kamut, fonio, tapioca, Arrow-root, shiitaké, quinoa, beaucoup d'épices, des laits végétaux (et il en existe beaucoup), de la patate douce, des purées d'oléagineux, des légumineuses, des graines germées... Leurs conseils diététiques teintés de végétarisme, sans gluten sont sans aucun doute, un plus en terme d'hygiène de vie, de santé et de bien être, permettant plus d'harmonie entre le corps et l'esprit.
Christine et Eva n'ont pas oublié dans leurs suggestions les bébés et les enfants et leur ont concocté des recettes rien que pour eux. J'ai toujours aimé ce proverbe chinois au sujet de l'alimentation : «là où ça pousse, comme ça pousse et quand ça pousse». Christine et Eva, même si elles ne suivent pas à la lettre ce précepte, s'en inspirent généreusement avec des produits de saison, biologiques et venant aussi du commerce équitable. Vraiment un très beau livre pour tous ceux qui veulent prendre leur santé en main, un livre facile à mettre en pratique avec des textes simples et des photos magnifiquement belles...
Après la lecture des recettes, il ne faut pas perdre de temps, se vêtir d'un beau tablier et se mettre très vite à l'ouvrage ! Alors à vos fours, casseroles et ustensiles de cuisine !
Dr. Raphaël Cario, Docteur en médecin, Auteur : www.dessinsante.com
Paru le : 01/12/2010
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Christine Glans Auteur : Eva Santiago
Éditeur(s) :
Ed. du Cosmogone
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Anne Meunier - Photographe : Jean-René Berlioz
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8103-0049-5
EAN13 : 9782810300495
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 10.0 cm
Poids: 500 g
Carte fidélité
Mollat Radio
