Synthèse sur les produits issus de la mer ayant une influence bénéfique sur la santé et le dynamisme (spiruline, oméga 3, calcium et magnésium marins, huiles essentielles, sel de la mer Morte, etc.). Présentation complétée de bibliographies et d'adresses concernant les médications, suppléments alimentaires, sels marins, ainsi que les cures de thalassothérapie. ©Electre 2025
Les aliments de la mer
Dans cet ouvrage, Jean-Claude Secondé aborde la mer sous tous ses aspects. Les éléments vivants, si divers, permettent de guérir, de rajeunir, de se régénérer au plan psychologique. La mer est un miracle de la nature immédiatement accessible. Elle offre ses bienfaits par son eau : c'est la thalassothérapie et ses massages, mais elle peut également être consommée dans un but thérapeutique. Son sel sert autant aux soins de la cuisine qu'à celui des affections du corps : chacun connaît ceux de l'Utah, de Guérande, de l'Himalaya ou de la mer Morte. Les algues sont également de plus en plus utilisées : fucus, spiruline, dulce, lithothamme, laitue de mer... et largement employées en nutrition comme en soins en raison de leurs exceptionnelles propriétés. Chacun sait l'excellence des éléments nutritionnels de l'huître (fer, cuivre, Oméga 3, iode, DHA et EPA, sélénium, zinc, vitamine B12, magnésium...) et des poissons (cabillaud, thon, hareng, sardine, morue...). Ne pas oublier, naturellement, les crustacés, les coquillages, les huiles de poisson consommées depuis fort longtemps dans notre pays.
Voici l'auteur lancé à la poursuite des nourritures de la mer et de leurs Oméga 3 aux exceptionnels pouvoirs anti-vieillissement, en raison de la présence du DHA (acede docosahéxaénoïque), sans compter leur impact positif sur le fonctionnement cardiaque et l'excès de cholestérol. De nombreux autres compléments alimentaires proviennent des crustacés et des cartilages de poissons comme la chondroïtine et la glucosamine, mais on trouve également le calcium, le magnésium...L'auteur en dresse la liste, précise leurs effets si bénéfiques et parvient ainsi à établir une véritable pharmacie de la mer. Chacun y trouvera, très concrètement, des moyens de vivre mieux, en meilleure santé, avec moins de douleurs et, très probablement, plus longtemps.
Paru le : 15/03/2010
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Secondé
Éditeur(s) :
Ed. Delville
Collection(s) : Delville santé
Contributeur(s) : Préfacier : Maurice Cloarec
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85922-178-2
EAN13 : 9782859221782
Reliure : Broché
Pages : 303
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 528 g
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