A partir des clichés habituels sur l'alimentation, l'auteure propose une approche anthropologique des représentations alimentaires et des faits nutritionnels, mettant en perspective les angoisses liées à la façon de se nourrir. ©Electre 2025
Manger n'est pas un acte banal. Il est chargé de symboles et de croyances qui changent dans le temps et l'espace, selon les civilisations et les diverses cultures humaines. Le monde de la science n'a pas mis un point final, loin de là, à ces représentations qui souvent lient nos maladies à nos aliments.
S'appuyant sur ses recherches anthropologiques, Annie Hubert met en perspective nos angoisses actuelles sur la manière de se nourrir et nous interpelle : « Non, la santé n'est pas seulement dans notre assiette ! Non, nous ne sommes pas ce que nous mangeons, mais nous mangeons pour être ce que nous sommes. Il faut décrypter les messages, douter avant tout, se méfier de la médicalisation croissante de l'alimentation et rendre à notre relation aux aliments la qualité de partage et de sociabilité, de plaisir et de respect, dans un simple retour au bon sens. »
Paru le : 15/11/2007
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Annie Hubert
Éditeur(s) :
Erès
Collection(s) : Même pas vrai
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7492-0832-9
EAN13 : 9782749208329
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 201 g
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