La neurologue et l'oenologue associent leurs savoirs pour proposer des analyses des différents modes sensoriels. Un test permet de calculer son quotient sensoriel. ©Electre 2025
Quand deux scientifiques, un oenologue et une neurologue, allient leurs connaissances, leurs expériences et leur complicité intellectuelle au service du goût, l'univers sensoriel est métamorphosé. Oubliez tout ce que vous croyez connaître sur le goût : vous ne croquerez plus dans un radis, une carotte ou un carré de chocolat comme avant. Vous apprendrez que manger n'est pas seulement se nourrir mais que cela peut devenir un véritable art de vivre.
Que vous soyez gourmands ou gourmets, devenez acteurs de vos perceptions en découvrant les différentes significations de votre façon de manger. Et dorénavant, si l'on vous demande un ouvrage de référence, vous pourrez répondre : « Voyez Le Temps du goût ! »
Paru le : 09/04/2010
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Régine Zékri-Hurstel Auteur : Jacques Puisais
Éditeur(s) :
Privat SAS
Collection(s) : Privat-santé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7089-3667-6
EAN13 : 9782708936676
Reliure : Broché
Pages : 135
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 254 g
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