Les régimes amaigrissants hyperprotéinés peuvent avoir des effets pernicieux : déficit en vitamines, vieillissement prématuré, majoration du risque de cancer... Le docteur L. Chevallier met en garde contre ces régimes en vogue et propose une alimentation qui concilie santé, plaisir et équilibre, à l'exemple de celles qu'avaient nos lointains ancêtres, les chasseurs-cueilleurs. ©Electre 2025
Comment concilier le bonheur de manger, sa santé et la maîtrise de son poids ? À rebours des régimes miracle en vogue, dont il démontre la nocivité, le Docteur Laurent Chevallier propose ici des solutions simples et efficaces pour modifier son environnement alimentaire. Comment ? En se déconditionnant d'une certaine forme d'alimentation industrielle, et en revenant en partie au régime alimentaire de nos lointains ancêtres. Ces derniers, chasseurs-cueilleurs, avaient trouvé un équilibre judicieux entre végétaux et protéines animales. Le Docteur Chevallier montre ici comment adapter facilement cette alimentation à nos modes de vie et donne des informations claires et précises afin d'éviter les produits les plus nocifs (divers éléments chimiques, certains corps gras, divers plastiques). Avec quelques astuces faciles à mettre en oeuvre, sans effort et sans avoir faim, vous pourrez améliorer votre santé et votre poids. Des recettes proposées en fin d'ouvrage vous aideront dans cette démarche.
« Ce guide fourmillant d'informations et de conseils pratiques permettra aux consommateurs de mieux comprendre l'offre alimentaire actuelle et les aidera individuellement à limiter les effets nocifs d'une alimentation profondément inadaptée aux besoins physiologiques de l'organisme. »
Pierre Meneton, chercheur à l'INSERM
Paru le : 09/03/2011
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Laurent Chevallier
Éditeur(s) :
Fayard
Collection(s) : Documents
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-213-66180-3
EAN13 : 9782213661803
Reliure : Broché
Pages : 256
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 365 g
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