Présentation d'une cuisine équilibrée et légère. 42 recettes utilisant des produits de qualité cuisinés selon les règles de la diététique. Pour chaque plat, la valeur énergétique est indiquée. Une journée complète de ce programme doit apporter entre 1.400 et 1.700 Kcal. ©Electre 2025
Avec Pierre-Yves Lorgeoux, la diététique est entrée dans une autre dimension. Chef innovant du N3, le restaurant des Célestins de Vichy, ce Breton au parcours atypique réinvente chaque jour une cuisine à la fois allégée et gastronomique, vecteur de plaisir. Avec Légèreté et saveurs. La grande cuisine diététique au fil des jours, il livre sans détour l'essentiel de ses secrets, dans la perspective d'une semaine complète de menus gourmets pour toute la famille. En tout 44 recettes (dont deux goûters pour les enfants), dans lesquelles entrent les meilleurs produits, sans la moindre exclusive ou interdit.
Pour Pierre-Yves Lorgeoux, la cuisine minceur n'a rien de punitif. Elle se vit au quotidien et en famille.
Elle agit comme un révélateur, une source à laquelle puiser, dans la durée, la matière d'une alimentation saine, équilibrée et plaisante, facteur de bien-être.
Paru le : 15/06/2008
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Pierre-Yves Lorgeoux
Éditeur(s) :
Lucien Souny
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Patrick André - Préfacier : - Editeur scientifique (ou intellectuel) : - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Thierry Hanh
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84886-191-3
EAN13 : 9782848861913
Reliure : Relié
Pages : 109
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 685 g
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