Recueil de recettes sans gluten ni lait et à index glycémique bas, permettant aux personnes souffrant d'allergie alimentaire d'éliminer les risques d'intolérance et la prise de poids. Elles initient le lecteur à l'utilisation des farines de légumineuses, utiles pour préparer tartes, cakes et pâtisseries compatibles avec un régime et saines. ©Electre 2025
Manger sans gluten et sans lait ? Quelle bonne idée ! Mais gare aux pièges : certains ingrédients font grossir : farines de riz ou de maïs, fécule... Vous ne les trouverez pas ici. Les recettes de ce guide ne provoquent pas de pics de glycémie - elles ont un index glycémique (IG) bas.
Christine Calvet, en éternelle amoureuse de la cuisine, vous propose plus de 60 recettes très créatives et faciles à réussir qui respectent votre ligne et votre santé. Exit les farines à IG élevé. Ici, ce sont les légumineuses et les oléagineux (farines, flocons) qui sont à l'honneur.
Compote gratinée de courge et navets, lasagnes aux légumes et à l'amande, gâteau salé noisette-cajou, fondant au chocolat... Vous allez voir que manger sans gluten et sans lait n'est pas un casse-tête, au contraire c'est une chance, celle de renouer avec des aliments frais, savoureux, celle de découvrir de nouveaux ingrédients, de nouvelles saveurs.
Un guide complet pour se lancer illico dans un art culinaire simple, créatif, joyeux et qui en plus fait du bien au corps
Paru le : 24/01/2013
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Christine Calvet
Éditeur(s) :
T. Souccar
Collection(s) : Index glycémique
Contributeur(s) : Préfacier : Elvire Nérin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36549-022-1
EAN13 : 9782365490221
Reliure : Broché
Pages : 188
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 416 g
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