Le professeur Bertrand présente les effets bénéfiques et les inconvénients de certains produits alimentaires tels que l'huile d'olive, le café, le chocolat ou encore le thé. ©Electre 2025
À votre santé
Données médicales et culturelles
Dans le cadre de sa carrière médicale, le professeur Edmond Bertrand a eu à répondre à de nombreuses questions que lui posaient les malades et leurs familles. Elles concernaient souvent la consommation de produits à la réputation solidement établie, mais souvent fantasmée et parfois fausse, ce qui est démontré ici au moyen de nombreux exemples.
De nombreux produits traditionnels, tels que l'huile d'olive, sont ici présentés avec leurs avantages mais aussi leurs inconvénients, comme le vin, bénéfique mais avec des limites. Café et thé, eux aussi très appréciés, ne sont pas sans inconvénients en cas d'excès. Quant au chocolat, est-il une gourmandise ou un médicament, voire une drogue ? Même le sel, qui est vital, peut se révéler dangereux.
Le professeur Bertrand aborde aussi la question des plantes médicinales, hier et aujourd'hui, avec leurs limites et parfois leurs dangers, nous parle du miel et des abeilles et de nombre de sujets avec toujours à la clé la même érudition.
Ces différents thèmes ont fait l'objet de nombreuses conférences grand public ou médicales. Sur les conseils de collègues universitaires l'auteur les a réunies dans un livre facile à consulter. Chaque chapitre comporte une partie historique et culturelle utile pour mieux interpréter les données médicales.
Paru le : 22/06/2016
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Edmond Bertrand
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-08318-6
EAN13 : 9782343083186
Reliure : Broché
Pages : 179
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 225 g
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