Une centaine de recettes végétariennes des pays de culture slave, pour préparer une soupe aux cornichons, un caviar de courgette, des pavés de sarrasin, des roulés au pavot, des bolets en saumure, etc. ©Electre 2025
Les plats végétariens appartiennent à une véritable tradition en Russie, en partie à cause de la religion orthodoxe. En Pologne, nombreux sont encore aujourd'hui les «bar mleczne», des cantines bon marché et végétariennes où l'on déguste les célèbres raviolis à la brousse de brebis... En Bulgarie ou en Macédoine, la cuisine slave méridionale s'appuie sur les traditions culinaires grecque et turque pour sublimer les légumes du soleil...
Paru le : 07/11/2013
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Daria Sobowiec
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Recettes végétariennes du monde
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-355-8
EAN13 : 9782842213558
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 266 g
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