Des conseils pratiques, des recettes végétalienne de préparations de base, et de tartes salées et sucrées : tarte aux haricots azukis, cheesecake à la new-yorkaise, tarte chiffon aux kakis, crostata à la pâte d'amandes, galette aux fraises et tomates rôties, tarte de riz gluant à la mangue, tarte aux petits pois et wasabi, etc. ©Electre 2025
Toutes les réponses aux questions que vous n'osiez jamais poser de peur de passer vous aussi pour une tarte...
« La tarte » de A à Z, des ingrédients au descriptif des ustensiles de cuisine, en passant par les garnitures et accompagnements. Vous voilà parés, les tartes à la crème, au flan, glacées, aux noix, aux fruits ou tartes salées, dans leur version végane, n'auront bientôt plus de secret pour vous !
« Les tartes de devraient jamais vous impressionner ou paraître hors de votre portée, même si vous êtes un pâtissier débutant », affirme Hannah Kaminsky avec humour en nous livrant nombre d'anecdotes personnelles savoureuses.
Succombez entre autres à la Tarte de Noël façon Figgy Pudding ou la Tarte Rock 'n' Roll à la Elvis. Une petite part de délicieux Cheesecake à la New-yorkaise ? Et pourquoi pas le caprice d'une Tarte glacée à la Menthe Poivrée en plein hiver ?
Paru le : 25/02/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Hannah Kaminsky
Éditeur(s) :
Age d'homme
Collection(s) : V
Contributeur(s) : Traducteur : Eloisa Del Giudice
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8251-4558-6
EAN13 : 9782825145586
Reliure : Broché
Pages : 278
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 500 g
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