L'aubergine déclinée en 159 recettes, du salé au sucré, de la Chine à la Provence, du simple au sophistiqué. ©Electre 2025
Voyages de l'aubergine
On ne présente plus les célèbres Voyages de l'aubergine de Nina Kehayan et leurs 159 recettes. Best-seller de la collection « Cuisines migrantes », cet ouvrage est publié pour la première fois en édition de poche.
« Véritable tour du monde gourmand... pour le prix d'un kilo d'aubergines ! »
M-C. Barbé-Conti, Le Figaro Magazine.
« Les délices de l'aubergine, douce aux palais délicats, racontée par un écrivain de talent. »
Anne Carillon, L'Événement du Jeudi.
« Un excellent livre de recettes. Le trajet personnel de Nina Kehayan la prédisposait à écrire sur ce "caviar du pauvre" qui, au Sud, régale aussi bien le riche que le démuni. »
J.-P. Péroncel-Hugoz, Le Monde.
« Dans une épatante collection mi-ethnologique, mi-gastronomique, une compilation grandement savoureuse. »
Cuisine et vins de France.
Paru le : 02/11/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Nina Kéhayan
Éditeur(s) :
Ed. de l'Aube
Collection(s) : L'Aube poche
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782752602893
Reliure : Broché
Pages : 268
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 190 g
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