Ce guide sur les bienfaits du poisson pour la santé aborde la culture du poisson, la pêche, les problèmes environnementaux, les façons de le cuisiner et ses apports nutritifs. ©Electre 2025
Les incroyables vertus du poisson
Conseils santé, recettes gourmandes
Riches en protéines essentielles, en vitamines (B6, B12, PP, A, D, E), en minéraux (zinc, iode, cuivre, sélénium, phosphore,), riches en fer, en Oméga-3, bénéfiques pour notre cerveau et alliés minceur, les poissons de nos mers et océans s'avèrent d'authentiques aliments-santé ! Mais quel poisson choisir et à quel moment de l'année, comment le conserver, comment le cuisiner et l'apprêter, quel mode de cuisson privilégier ? Comment être un consommateur de poisson responsable, soucieux de favoriser la pêche durable, de respecter les quotas et d'éviter les espèces en voie de disparition ?
Ce livre répond à toutes vos questions sur le poisson et sur ses incroyables vertus pour la santé ; il vous offre en prime une myriade de savoureuses recettes simples et créatives pour le plaisir des gourmands et gourmets ! Cordons bleus à vos poissons !
Le guide du poisson santé, bien-être. Dans tous ses états et à toutes les sauces !
Paru le : 29/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Emmanuelle Jumeaucourt
Éditeur(s) :
Jouvence
Collection(s) : Les maxi pratiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88353-916-7
EAN13 : 9782883539167
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 138 g
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