La critique gastronomique américaine P. Wells propose des recettes de cuisine française traditionnelle et familiale qu'elle a recueilli dans des restaurants et bistrots. ©Electre 2025
Bonnes soupes et salades rustiques, daubes mijotées, gratins grésillants et desserts comme autrefois... Chaque recette est l'occasion de découvrir un terroir. Patricia Wells nous dit l'art d'accommoder un plat, conseille le vin, détaille les ingrédients et commente la préparation sans oublier d'y ajouter ses «petits trucs». Son enthousiasme et sa joie de vivre sont présents dans chaque page de ce livre.
Aucune recette qu'elle n'ait aimée, aucun des bistrots qu'elle nous recommande qu'elle n'ait visité. Qu'elles viennent d'une auberge de campagne ou d'un petit restaurant parisien, ces recettes composent une cuisine sans tours de main compliqués, sans ingrédients rares ni ustensiles spéciaux. Elles sont le reflet de l'amour de la bonne cuisine et du bien-vivre.
Paru le : 01/11/2004
Thématique : Pratique Poche Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Patricia Wells
Éditeur(s) :
Le Livre de poche
Collection(s) : Le Livre de poche
Contributeur(s) : Traducteur : Sylvie Girard-Lagorce
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782253063049
Reliure : Broché
Pages : 314
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 264 g
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