365 recettes pour apprendre à utiliser les herbes et les condiments typiques qui caractérisent les plats de la Provence : légumes, poissons, volailles, viandes et gibiers, sans oublier les pâtes, les sauces, les desserts et même les liqueurs. ©Electre 2025
Le grand livre de la cuisine provençale
N'attendez pas l'été pour mettre du soleil dans votre assiette et faire chanter votre cuisine : salade tiède de langoustines, farcis provençaux, filets de boeuf au beurre d'anchois, tian d'épinards aux oeufs...
La cuisine provençale vous propose mille saveurs qui vous sortiront de la monotonie quotidienne et vous découvrirez qu'elle est loin de se limiter à la bouillabaisse et à l'aïoli ! Vous apprendrez l'utilisation des herbes et des condiments qui parfument les plats, les secrets des sauces, l'art d'accommoder les légumes, la manière de préparer poissons, volailles, viandes et gibiers, sans oublier les pâtes, les desserts et même les liqueurs. Avec, pour chaque recette, la suggestion du chef !
Paru le : 12/03/2007
Thématique : Pratique Poche Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Gui Gedda
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Poche pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-05278-8
EAN13 : 9782501052788
Reliure : Broché
Pages : 479
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 443 g
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