Saveurs épicées et parfumées, poissons et crustacés, grande variété de fruits et légumes, mélange de sucré et de salé constituent les caractéristiques essentielles de cette cuisine exotique. ©Electre 2025
De Tahiti à Cuba en passant par la Guadeloupe, les Antilles, la Polynésie, Madagascar ou la Réunion, la cuisine des îles est traversée de saveurs épicées et parfumées, de poissons et de crustacés dont la préparation est variée et originale, d'un large choix de fruits et de légumes, de viandes et de légumes cuits ensemble, de sucré et de salé...
A la fin de l'ouvrage, des recettes de cocktails, à base de rhum et de fruits frais, seront très appréciées : «ti'punch» antillais, «cocktail de la Reine» de Madagascar, daïquiri de Cuba, quel délice !...
Paru le : 15/02/2002
Thématique : Cuisine du Monde Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Liliane Otal
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisines des pays du monde
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Bordet - Photographe : Roger Portal
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879014586
Reliure : Broché
Pages : 123
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 201 g
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