J.-L. Robert, cuisinier et voyageur, a visité les pays des épices et en a rapporté, outre des photographies, des recettes qu'il livre ici. ©Electre 2025
Depuis toujours les hommes ont agrémenté leur cuisine, plus ou moins évoluée selon les époques ou les régions, d'épices. Celles-ci, cueillies devant leur porte ou venant des contrées les plus lointaines, permettaient de varier le goût des plats, de faire découvrir des saveurs nouvelles, de rendre succulent un ragout qui, sans elles, aurait été un peu terne.
Ce livre nous offre de nombreuses informations et recettes sur ces produits d'origines très diverses dont quelquefois les noms seuls font rêver.
Paru le : 27/02/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Robert
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782877477185
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 210 g
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