Propose de découvrir la richesse de la cuisine lyonnaise : grattons à la lyonnaise, salade de museau, écrevisses au lait, poulet au vinaigre, bugnes, brioche à la praline... ©Electre 2025
La cuisine lyonnaise est emblématique de la cuisine française. Stéphane Gaborieau vous livre ici les recettes authentiques de cette grande région de gastronomie.
Les plats les plus célèbres n'auront plus de secret pour vous: les quenelles, les grattons, la cervelle de canuts, la tarte aux pralines sont à votre portée!
Paru le : 08/02/2005
Thématique : Pratique Poche Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Gaboriau
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Photographe : Aline Périer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737336355
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 188 g
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