Ouvrage de référence présentant toutes les techniques à connaître et à maîtriser pour réussir une recette : préparation des aliments, modes de cuisson et réalisations (pocher un poisson, monter des blancs d'oeufs en neige, cuire à l'étouffée, rôtir...). ©Electre 2025
Vous ne savez pas comment pocher un poisson ? Ni même monter un blanc d'oeuf en neige ?
Pas de panique ! Cet ouvrage de référence est destiné à vous transmettre tout un savoir-faire. La cuisine nécessite certes de bons produits mais aussi une technique à toute épreuve. Et pour rendre un repas inoubliable, nous avons réuni dans cet ouvrage tous les ingrédients du succès.
Contrairement aux ouvrages de recettes traditionnels, La Cuisine pour les Nuls a une approche didactique destinée à développer chez le néophyte que vous êtes peut-être dextérité, créativité et talent culinaires.
Grâce aux conseils et astuces de nos deux chefs, préparation des aliments, modes de cuisson et réalisation n'auront plus de secret pour vous. De plus, de nombreuses recettes faciles et gourmandes vous permettront de vous faire la main et de vous transformer en véritable cordon bleu !
Paru le : 18/02/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Bryan Miller Auteur : Alain Le Courtois
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Pour les nuls, poche
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782876918726
Reliure : Broché
Pages : 308
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 320 g
Carte fidélité
Mollat Radio
