Reprend des recettes d'Aimer la cuisine d'Alsace, et propose des recettes à base de produits régionaux. ©Electre 2025
L'Alsace est riche d'une tradition culinaire que sait cultiver Hubert Maetz, vigneron et chef cuisinier, dans son Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim. Il vous propose ici les grands classiques de sa cuisine régionale mais aussi des plats plus élaborés. Venez goûter le foie gras, la flammekueche, le baeckeoffe, la choucroute, la tarte flambée au munster, le streusel aux coings et le pain d'épice...
Paru le : 22/03/2004
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Hubert Maetz
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737333156
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 190 g
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