La nutrition préventive a pour objet de mettre en évidence les principaux facteurs nutritionnels impliqués dans les processus de vieillissement ou dans l'apparition de nombreuses pathologies. L'auteur montre que les progrès de la biologie ont permis une avancée dans cette discipline de la nutrition préventive. ©Electre 2025
Outre la satisfaction des besoins énergétiques dans le respect des grands équilibres nutritionnels (protéines, glucides, lipides), l'alimentation peut-elle jouer un rôle dans la prévention de certaines maladies ?
Pour Christian Rémésy, directeur de recherche à l'INRA, la nutrition préventive, discipline en devenir, pourrait contribuer à diminuer l'incidence de nombreuses pathologies.
Pour mettre à la portée de tous la complexité du monde, chaque Dominos propose deux parties : un exposé pour comprendre, un essai pour réfléchir.
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Diététique - Alimentation Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Christian Rémésy
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Dominos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782080352491
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 120 g
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