Livre de cuisine comportant des recettes traditionnelles et créatives avec les produits du terroir. Au menu notamment : les bricelets au comté, la soupe aux lentilles, le tartare de grosse truite au Brési, la salade de pissenlit au lard, le fromage de tête de cochon, le filet de truite fario au vin jaune, le carré de porc rôti au miel, les beignets au bleu de Gex ou encore la tarte au goumeau. ©Electre 2025
Cuisine franc-comtoise d'hier et d'aujourd'hui
Venez découvrir dans cet ouvrage la richesse de la cuisine franc-comtoise que vous présente Marc Faivre. De l'apéritif aux desserts, en passant par les charcuteries, les poissons et les fromages, il nous propose les classiques de la cuisine traditionnelle mais aussi des recettes plus novatrices. Leur point commun : toutes mettent en valeur les produits de cette belle région.
Paru le : 17/02/2009
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Marc Faivre
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4710-8
EAN13 : 9782737347108
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 201 g
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