Présente plus de 120 recettes de grands chefs pour accommoder les viandes, présentées par J. Robuchon dans le cadre de son émission télévisée. Les recettes sont classées par type de viande : agneau, boeuf, veau, lapin, canard, pigeon... ©Electre 2025
Recettes de grands chefs
Viandes et volailles
Toute la semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble la préparation.
Voici plus de 120 recettes de chefs prestigieux sur le thème des viandes et volailles. Hélène Darroze, Alain Passard, Guy Savoy, Marc Meneau et bien d'autres nous dévoilent ici leurs meilleures recettes et leurs astuces.
Plats de tous les jours, grands classiques ou menus de fête : découvrez des recettes simples et savoureuses et régalez-vous !
Paru le : 02/07/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Le Livre de poche
Collection(s) : Le Livre de poche
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Joël Robuchon - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Guy Job
Série(s) : Recettes de grands chefs
ISBN : 978-2-253-01633-5
EAN13 : 9782253016335
Reliure : Broché
Pages : 252
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Poids: 294 g
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