Des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits de la région Lorraine : quiche lorraine, boudin aux pommes, soufflé de pintade au munster, filet de lièvre poêlé aux bluets des Vosges, tourte de rhubarbe... ©Electre 2025
Cuisine lorraine d'hier et d'aujourd'hui
Les incontournables de la cuisine lorraine, réalisés avec les authentiques produits de la région, c'est ce que vous proposent Claudy Obriot et Stéphane Ringer, chefs du restaurant « Les ducs de Lorraine » à Épinal. Quiche lorraine, foie gras, potée, râpés de pommes de terre, macarons, soufflé de mirabelles... des recettes simples à réaliser et délicieuses à déguster !
Paru le : 14/02/2012
Thématique : Pratique Poche Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Claudy Obriot Auteur : Stéphane Ringer
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard - Collaborateur : Rosine Lagier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5674-2
EAN13 : 9782737356742
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 255 g
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