Des conseils pour savoir comment choisir un poisson, les meilleures façons de le préparer, les différents modes de cuisson utilisés, comment le servir et l'accompagner. Plus de 500 recettes sont ensuite détaillées par ordre alphabétique, des acras de morue au zarzuela. ©Electre 2025
Brochettes de fruits de mer, noix de Saint-Jacques flambées, raviolis au saumon, moules marinière, tarama... Découvrez et appréciez le poisson sous toutes ses formes au travers de 500 recettes simples et délicieuses.
Paru le : 28/08/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Emilie Bertrand
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : A à Z
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-04649-0
EAN13 : 9782263046490
Reliure : Relié
Pages : 517
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 4.2 cm
Poids: 960 g
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