Des conseils et des recettes diététiques à base de céréales (avoine, quinoa, boulgour, etc.). ©Electre 2025
Recettes au son d'avoine, quinoa, etc.
Parmi les produits riches en fibres que Dame Nature nous offre si généreusement, l'agar-agar, le quinoa, l'orge et le son d'avoine font incontestablement figure de vedettes. Ils regorgent en effet de fibres solubles, aux nombreuses vertus santé et minceur.
Il est donc impératif de faire plus ample connaissance avec ces produits encore trop méconnus ! Et d'apprendre à les intégrer dans de délicieuses recettes qui feront, sans sentiment de culpabilité, le bonheur gourmand de toutes et de tous.
¤ Devenues tout aussi importantes que les vitamines et autres oméga-3, les fibres solubles sont de véritables régulateurs de l'appétit et modèrent les prises alimentaires sans avoir la sensation de se priver.
¤ Des recettes généreuses et surtout très saines, comme la soupe de potimarron au son d'avoine, le pilaf épicé de quinoa aux légumes ou encore la crème épicée au lait d'avoine.
¤ Une introduction très détaillée sur le rôle des fibres solubles, et la présentation du son d'avoine, du quinoa, de l'orge et de l'agar-agar (origine, modes de culture, commercialisation, vertus santé, etc.).
Paru le : 14/03/2012
Thématique : Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Philippe Chavanne
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Facilitez-vous la vie !
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8160-0246-1
EAN13 : 9782816002461
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 155 g
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