Des recettes du sud-ouest de la France : tourin, foie gras de canard chaud aux raisins, alose de l'Adour à l'oseille, grives aux feuilles de vigne, omelette aux pesquits, pruneaux à l'armagnac, gâteau basque, etc. ©Electre 2025
Cuisine du Sud-Ouest d'hier et d'aujourd'hui
Tourin, poulet basquaise, asperges vertes rôties aux pignons de pin, pastis landais... Ces recettes, parmi une centaine, sont autant de trésors de la cuisine du Sud Ouest révélés dans ce recueil par Jean Coussau, chef de renom.
Paru le : 09/03/2013
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean Coussau
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Poche pratique
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Patrick Gratien
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5951-4
EAN13 : 9782737359514
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 225 g
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