Visite guidée dans les cuisines de l'ex-URSS et découverte de la cuisine soviétique au travers des recettes proposées : salade d'orties arménienne, soupe de pommes de terre à la mode biélorusse, khartcho géorgien, bortsch ukrainien, kuku d'agneau azéri, viande de la taïga sibérienne, salade bachor ouzbek, soupe lettonne au pain, poisson mariné cosaque, etc. ©Electre 2025
La cuisine totalitaire
« La cuisine russe est simple et nourrissante. Elle est composée de cinq plats de base qui n'ont qu'un seul but : remplir rapidement l'estomac. Si,, sous l'Empire totalitaire, on voulait ravir ses papilles, il fallait plutôt regarder du côté de la cuisine soviétique. »
Truffé d'anecdotes désopilantes sur l'histoire mouvementée des pays marqués par le sceau du socialisme, ce livre de cuisine original constitué d'une cinquantaine de recettes recense les meilleures spécialités culinaires des quinze républiques qui constituaient l'ex-URSS : plats pimentés du Caucase, mets crémeux d'Ukraine, nourriture exotique d'Asie, repas équilibrés des pays baltes, etc.
Où l'on apprendra que les plus grosses pommes de terre du monde sont biélorusses, qu'en Russie l'ananas est beaucoup plus prisé que le caviar, et que bien plus qu'une boisson, la vodka peut aussi être considérée comme un plat.
Paru le : 07/10/2015
Thématique : Cuisine Europe Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Olga kaminer Auteur : Vladimir Kaminer
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Babel
Contributeur(s) : Illustrateur : Vitali Konstantinov - Traducteur : Max Stadler - Traducteur : Lucile Clauss
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-330-05644-5
EAN13 : 9782330056445
Reliure : Broché
Pages : 218
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 160 g
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